১. মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ করতে কয়েক ফোঁটা পেঁপের আঠা বা কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপে দিতে পারেন।
২. সামান্য চিনি দিলে মাংস দ্রুত সিদ্ধ হবে।
৩. ভালোভাবে ঢেকে রান্না করলে মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যায়। খাবারের মানও ভালো থাকে।
৪. একটা গোটা সুপারি দিয়ে মাংস রান্না করলে তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়।
৫. মাংস রান্নার সময় পাত্রে একটা তামার পয়সা ফেলে দিলে মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়। বাবুর্চিরা মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ করার জন্য এই পদ্ধতি অবলম্বন করেন। আমিও পরীক্ষা করে ইতিবাচক ফল পেয়েছি।
৬. মাংস রান্না করার সময় শুরুতেই লবণ না দিয়ে রান্নার মাঝামাঝি সময়ে লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিলে মাংস সুসিদ্ধ হয়ে রান্নাটা তাড়াতাড়ি হবে।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন